Bento-/Lunchbox mit Wraps und mehr

Halli Hallo,
zuerst muss ich mich entschuldigen, dass in den letzten 2 Tagen kein Post kam. Ich habe einfach noch zu viel für die Schule zu tun gehabt und das kurz vor den Zeugnissen! :O  Außerdem werde ich jetzt nicht mehr täglich, sondern nur noch alle paar Tage etwas posten, wegen dem benannten Zeitdefizit.
So aber nun zum eigentlichen Thema dieses Posts, Bento-/Lunchbox mit Wraps und mehr. Um diese super leckeren Wraps zu machen brauchst nicht viel Zeit und auch nicht viele Zutaten. ^__^

Zutaten für die Wraps:
- Weizenwraps
- Guacamole
- Gemüse zum Befüllen (ich hatte Bohnen, Salat, Paprika, Gurke, Bambussproßen)
- Käse

Zubereitung:
1. Weizenwrap mit ordentlich Guacamole großflächig einstreichen
2. Füllung plazieren und rollen
3. Vorsichtig in Stücke schneiden

Diese Wraps kann  man auch mitnehmen und sich zur Mittagspause schmecken lassen. Perfekt für die momentane Blogparade auf dem Blog Küchen Atlas. Deswegen habe ich auch gleich mal eine Lunchbox/ Bentobox erstellt, die ich mir  dann morgen mit zur Schule nehme. Gefüllt habe die Boxen mit den Wraps, Cashewkernen, Keksen, Äpfeln, Nougatpralinen und Karottensternchen.
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Cinnamonrolls/ Zimtröllchen

Halli Hallo,
as simple as always. Ich zeige euch nun wie man aus 7 Zutaten super leckere Zimtröllchen hinbekommt und das unter 1 1/2 Stunde!(Ich weiß, ist trotzdem viel) ^___^  Dem Rezept habe ich mich von der Website Minimalistbaker bedient. Natürlich habe ich auch für euch die amerikanischen Mengenangaben in unsere bekannten umgewandelt.

Zutaten:
- 1/2 Pck. Trockenhefe
- 120 ml Milch (ich hatte eine mehr und habe Kaffeesahne benutzt)
- 30 g Butter + 1-2 El Butter
- Prise Salz
- 180 g Mehl
- ein Schuss Sonnenblumenöl
- 1 Tl Zimt
- 1 El Zucker + 2 1/2 El Zucker

Zubereitung:
1. Zuerst erhitzt ihr die Milch mit 30 g Butter für 30 Sekunden in der Mikrowelle
2. Fügt danach die Hefe, Prise Salz und 1 El Zucker bei, aber achtet darauf das Milch-Butter-Gemisch so warm ist das ihr es noch berühren könnt -> lauwarm (sonst sterben die Hefepilze in der Trockenhefe)
3. Verrührt alles gut mit einem Schneebesen und lasst es für 5 min stehen
4. Nach 5 min könnt ihr 180 g Mehl hinzufügen und es dann (am besten mit Handschuhen) zu einen ebenmäßigen Teig kneten (Kugel formen)
5. Mit einen Schuss Sonnenblumenöl in den Händen die Teigkugel beölen und in eine Schüssel packen
6. Den Teig solange an einen warmen Ort gehen lassen bis er doppelt so groß ist (bei mir hat das 30 min gedauert)

7. Nach dem gehen lassen kann er ausgerollt werden auf einer bemehlten Fläche
8. Schmelzt 1-2 El Butter in der Mikrowelle und bestreicht den ausgerollten Teig damit

9. Streut noch 2 1/2 El Zucker und 1 Tl Zimt darüber, rollt ihn zu einer Wurst, schneidet sie in kleine Röllchen und platziert diese in eine gefettete Form

10. Das Ganze kann bei 180 °C für 30-40 min gebacken werden

Für die Dekoration könnt ihr ja Puderzucker mit Wasser mischen und es über die Zimtröllchen geben. Ich kann euch leider nicht sagen, wie im kalten Zustand geschmeckt haben, da meine Familie und ich sie so schnell verputzt haben.
;-P
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Schokomuffins mit Chili

Halli Hallo,
ihr habt bestimmt schon mal was von einer Kombination aus Schokolade und Chili gehört, nicht? Ich auch aber ich habe mich nie getraut es zu probieren, geschweige den selber mal zu machen. Doch jetzt ist es soweit, ich habe mich getraut Schokomuffins mit Chili zu machen. Es war wahrlich eine Geschmackssensation! *_____*

Zutaten für 12 Minimuffins:
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker (oder 8 El Stevia)
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 gestrichener Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Chilipulver
- 100 g Zartbitterschokosplitter
- 1-2 El ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker oder Stevia cremig schlagen
2. Eier hinzufügen und kräftig miteinander vermischen
3. Das Backpulver, das Mehl und das Kakaopulver zur Masse sieben und vermengen
4. Zum Schluss die Prise Salz, das Chilipulver und die Zartbitterschokosplitter dazugeben
5. Den Ofen auf 160°C vorheizen und 12 Minimuffinförmchen raussuchen und befüllen
6. Die Muffins für circa 15 min backen

Dekoriert habe ich die Muffin dann noch mit simplen Puderzucker. Zuerst dachte ich, es wäre ein Schuss in den ''Ofen'', Muffins mit einer Kombination aus Schokolade und Chili zu backen. Doch als ich sie dann probiert hatte, ging mir mein Herz auf. <3 Diese schokoladige Süße passt einfach perfekt zu der wärmenden Schärfe von Chili. Traut euch ruhig mal etwas Außergewöhnliches!
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Gebratene Teriyakiramen

Halli Hallo,
kennt ihr Ramen und Teriyakisoße? Nein, dann habt ihr was verpasst! Nicht nur das es super duper lecker ist, es geht auch sehr schnell und man braucht nicht viel dafür. Ramen, Teriyakisoße, Gemüse, Garnelen und Gewürze braucht man, um dieses Gericht zu machen. Da ich in diesem Gericht auch Kräuter und Gewürze verwende, die dem Ganzen erst seinen besonderen Geschmack verleihen, möchte ich dies als Beitrag zu dem Event ,,Kräuter & Gewürze'' auf Birgit's Blog einreichen. Ich verwende getrocknete (und gekaufte) Gewürze & Kräuter, aber auch (und ich bin stolz das der so schön gewachsen ist) selbst gezogenen Schnittlauch. (gewachsen in der Wohnung)

Zutaten:
- 200 g Ramen
- 3-4 El Teriyakisoße
- Garnelen
- halbe Karotte
- viertel Paprika
- 1-2 eingelegte Bambusscheiben
- 1 El klein geschnittener Schnittlauch
- 1 Prise gemahlnendes Zitronengras
- 1 Prise gemahlener Ingwer
- 1 Prise Basilikum
- 2 El Olivenöl

Zubereitung:
1. Ramen und Garnelen (Schwanz entfernen) kochen
2. Karotte, Paprika, Bambusscheiben klein schneiden
3. Pfanne auf den Herd stellen und Olivenöl darin erhitzen
4. Ramen, Garnelen, Karotte, Paprika und Bambusscheiben anbraten (bitte rühren damit nichts anbrennt!)
5. Nach circa 2 min Gewürze/Kräuter hinzufügen und verteilen
6. Zum Schluss die Teriyakisoße dazugeben und für maximal 30 Sekunden erhitzen (gut verteilen!)

Ihr könnt natürlich auch statt Garnelen, Hühnchen oder mehr Gemüse nehmen. Die Teriyakisoße passt meiner Meinung nach perfekt zu den Nudeln und zu den Garnelen und verleiht dem Ganzen eine rauchige karamellige Note. Der Schnittlauch erzeugt einen zwiebeligen Hauch im Gericht und das Zitronengras erreicht mit dem Ingwer eine leichte Schärfe bis Süße.
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Pfefferminz-Zitronen-Muffins

Halli Hallo,
ich präsentiere euch heute echt super leckere Pfefferminz-Zitronen-Muffins mit Pfefferminz-Zuckerguss. Gebacken habe ich diese zum momentanen Event ,,Kräuter & Gewürze'' auf dem Blog  ♥ Birgit D ♥  , da Birgit's Blog seinen einjährigen Geburtstag feiert. Außerdem freuen sich meine Freunde auch immer, wenn ich ein paar gebackene Leckereien mitbringe. Bis jetzt habe ich noch nie mit Pfefferminz gebacken, sondern nur getrunken als Tee. Das Besondere an dem Pefferminz ist, dass ich ihn letztes Jahr im Sommer selber geerntet habe aus meinen Garten und er bis jetzt trocknen konnte. Bei der Pfefferminzart handelt es sich um eine mehrjährige Apfelminze, auch Mentha suaveolens.

Zutaten für 12 Mini-Muffins:
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker (oder 8 El Stevia)
- 2 Eier
- 1 gestrichener Tl Backpulver
- 70 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Tl getrocknete Pfefferminze
- Abrieb einer umgehandelten Zitrone
- 2-3 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker oder Stevia cremig schlagen
2. Eier hinzufügen und kräftig miteinander vermischen
3. Das Backpulver und das Mehl zur Masse sieben und vermengen
4. Zum Schluss die Prise Salz, die zerbröselte getrocknete Pefferminze, den Abrieb einer Zitrone und den Zitronen dazugeben
5. Den Ofen auf 160°C vorheizen und 12 Mini-Muffinförmchen raussuchen und befüllen
6. Die Muffins für circa 15 min backen

Für den Pfefferminz-Zuckerguss einfach ein bisschen Zitronensaft mit Puderzucker und zerbröselter getrockneter Pfefferminze mischen, bis eine zähflüssige Masse entsteht. (Aber erst auf die Muffins geben wenn sie vollkommen abgekühlt sind!)

Ich glaub das werden jetzt meine Lieblingsmuffins! Nicht nur das Rezept kann ich jetzt schon auswendig, sondern ich habe auch schon mehrere Variationen von denen gemacht. (folgt in den nächsten Tagen) Zitrone und Pfefferminz harmonieren auch sehr gut zusammen und meine Freunde fanden die auch super lecker!
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Banane im Baconmantel und Toast Hawaii

Halli Hallo,
manchmal fehlt mir am Abend einfach die Motivation, lange in der Küche zu stehen. Ich bereite dann was Fixes aus Vorräten zu und lasse es mir dann auf der Couch schmecken. So ging es mir gestern Abend und deswegen habe ich mir einen Toast Hawaii und eine Banane im Baconmantel gemacht. :-P

Zutaten Banane im Baconmantel:
- 1 Banane
- 4-5 Streifen Bacon

Zubereitung:
1. Die Banane schälen und in gleichgroße und baconbreite Streifen schneiden
2. Bananenstücke mit Bacon ummanteln
3. Bacon mit einem Zahnstocher fixieren
4. Das Ganze im Ofen bei 160°C für circa 15 min backen

Zutaten Toast Hawaii:
- 1 Scheibe Toast
- 1 El Ketchup
- 1 Scheibe Schinken
- 1 Ananasring
- 1 Scheibe Käse

Zubereitung:
1. Toast mit Ketchup bestreichen
2. Schinken, Ananas und Käse platzieren
3. Das Ganze für circa 15 min backen bei 160°C backen

Ich muss zugeben, dass die Kombination von Banane und Bacon sich ziemlich komisch anhört.  °-° Dort probiert sollte man es schon einmal gehabt haben. Mir hat es sehr gut schmeckt, allerdings sollte ich beim nächsten mal etwas mehr Bacon nehmen. ^.^'
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Guacamole für Tacos und Wraps

Halli Hallo,
letztes Wochenende habe ich zum Abendbrot einen mexikanischen Abend geplant. Ich habe dafür von Tacos bis Wraps alles besorgt, es fehlte nur noch eins. Die GUACAMOLE! XD (Für mich fast sogar das wichtigste für den Geschmack!)

Das braucht ihr für ein Schälchen:
- 1 reife Avocado
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Tl Zwiebel
- Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Avocado enthäuten, entsteinen und in eine ''pürierstabfreundliche'' Schüssel geben
2. Knoblauchzehe und Zwiebel enthäuten und in die Schüssel hinzu geben
3. Alles mit dem Pürierstab pürieren und mit Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken

Ihr könnt hier noch zwei Fotos sehen, wie ein beispielhafter Wrap und ein paar Tacos aussehen. (ich hab aufgehört die Tacos zu zählen, ich kann davon nie genug kriegen ^^) Am liebsten esse ich meine Tacos mit Guacamole (natürlich), Hackfleisch, Salat, Mais, Kidneybohnen, Gurke und Tomate.
P.s. Vielen Dank Token für die tolle Schüssel :-D
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Bananen-Kiwi-Smoothie

Halli Hallo,
mein Kopf ist gerade so voll, ich muss jetzt erstmal runter kommen und Energie tanken. Ein Smoothie bietet sich doch an, dachte ich mir und rannte in die Küche. Mhmm... nur noch Banane und Kiwi da. Für genügend Energie und Vitamine sorgen Banane und Kiwi alle mal, also ab damit in den Mixer. ;-D

Zutaten für den Smoothie:
- 1 Banane
- 2 Kiwis
- 2 El Joghurt
- 1 El Honig

Zubereitung:

1. Obst enthäuten und klein schneiden

2. Alle Zutaten in den Mixer und solange mixen bis eine homogene Masse entstanden ist

Ich würde euch als Tipp noch sagen, dass ihr lieber so wenig wie nur möglich mixt. Es bleiben nämlich die kleinen Kernchen von der Kiwi noch ganz und verleihen dem Ganzen optisch noch etwas Schönes. ^__° Falls ihr außerdem einen eiskalten Smoothie möchtet, könnt ihr auch den Joghurt in einer Eiswürfelform einfrieren und dann zum mixen dazu geben.

Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Vegetarisches Inside-out mit Beilagen

Halli Hallo,
zum Mittag habe ich gestern etwas ganz besonderes gemacht. Es gab vegetarisches Sushi, besser gesagt Inside -out mit verschieden Füllungen. Dazu gab es dann noch ein paar kleine Beilagen, wie Gemüsesticks mit Kräuterquark und Tomatenviertel.
Auf dem Blog Küchen-Atlas gibt es momentan ein ganz tolles Blogevent mit dem Thema : ,,Lunch mit Nährwert und Mehrwert''. Und da ich mir diese Gericht zum Mittag gemacht habe und es auch sehr nahrhaft und gesund ist, dachte ich mir, dass es doch perfekt für dieses Event wäre. Vorallem ging es auch ziemlich schnell, da ich noch Reis vom Vortag hatte. (außerdem eignet sich Sushi auch perfekt als Bento (also Brotbüchse))

Zutaten für 2 Personen:

Sushireis:
- 225 g Sushireis (Rundkornreis)
- 300 ml Wasser
- 50 ml Reisessig
- 1 El Zucker
- Prise Salz
- Spritzer Sojasoße

Füllung:
- Gurke
- Frischkäse
- Rührei (Salz, Pfeffer, Zucker, Sojasoße)
- Majonnaise

''Mantel'':
- Sesam

Beilagen:
- Gurke
- Karotten
- Kräuterquark
- Tomaten
- Sojasoße

Zubereitung des Sushireis:

1. Zuerst sollte der Reis in einem Sieb gewachsen werden
2. Reis mit Wasser in einem Topf geben und langsam erhitzen (dann kochen lassen)
3. Nachdem der Reis gekocht hat, Hitze wieder kleiner stellen und für 10 min quellen lassen
4. Topf vom Herd nehmen und mit einen Küchentuch bedecken und nochmals 10 min nachquellen lassen
5. Reisessig, Zucker, Salz und Sojasoße in einen kleinen Topf geben und solange erhitzen bis sich alle kristallinen Zutaten aufgelöst haben
6. Diese Mischung zu den Reis geben und vorsichtig vermischen

Herstellung des Inside-out:
1. Sushimatte mit Frischhaltefolie ''einkleiden''
2. Für die Füllung die Gurke klein schneiden und das Rührei mit einer Prise Salz, Prise Pfeffer, Prise Zucker und ein paar Spritzer Sojasoße herstellen
3. Den abgekühlten Sushireis auf die Matte verteilen und die Füllung platzieren

4. Roll'n Roll'n Roll'n und dann in Sesam wälzen und vorsichtig schneiden

Meine Füllungen: 

Rührei mit Majonnaise

Gurke mit Frischkäse

Als Beilage habe ich einfach Gurke und Karotte zu Sticks geschnitten und Tomaten geviertelt. Auf die Tomaten habe ich ein wenig Kräutersalz getan und zu den Gemüsesticks gab es Kräuterquark. Zu dem Sushi gibt es Sojasoße in kleinen Fischflaschen. 

Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Nutellacookies

Halli Hallo,
ich sitze hier gerade auf meiner Couch mit einem Tee und diesen leckeren Nutellacookies. Den Teig habe ich sogar während ich auf der Couch war gemacht weil der so simpel war und ich dabei noch eine Serie gucken wollte. Ihr braucht sogar nur 3 Zutaten und ich denke, die hat auch fast jeder zu Hause. :-D

Das braucht man für ein Blech voller Cookies:
- 125 g Nutella
- 1 Ei
- 120 g Mehl (oder 12 El)
- je nach Belieben Schokoladenstücke

Zubereitung:
1. Vermischt alle Zutaten in einer Schüssel, bis ein krümliger dunkler Teig entstanden ist
2. Nehmt am besten Gummihandschuhe zum Formen der Cookies (Teig nehmen, Kügelchen rollen und platt drücken)
3. Je nach Belieben Schokostücke auf den Cookies verteilen (ich hatte Mercypralinen genommen)
4. In einem vorgeheizten Ofen bei 160°C auf einem Backblech mit Backpapier für circa 10 min backen (mein Backpapier war alle deswegen habe ich Mehl benutzt)

Ich hoffe euch schmecken diese Cookies genauso gut wie mir. Allerdings sollte ihr sie schnell verbrauchen, da sie sonst hart werden. (ich denke, dass ist kein allzu großes Problem ^^)
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Low carb Pancakes und Gewinnerin des Buches

Halli Hallo,
endlich habe ich diese anstrengende Woche hinter mir. Jetzt komm ich endlich wieder zum Bloggen. Zeigen werde ich euch heute wie man mit nur 2 Zutaten super leckere Low-carb Pancakes macht. Diese sind mehlfrei und zuckerfrei. Perfekt auch als Snack zwischendurch.

Hier sind die Zutaten (reicht für circa 8 Pancakes):
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- etwas zum Braten, z.B. Butter
- je nach Belieben Honig

Zubereitung:
1. Die Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerquetschen
2. Die Eier dazu geben und ordentlich verquirlen
3. Eine Pfanne auf den Herd stellen und Butter darin schmelzen
4. Pancaketeig in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten

Diese Pancakes sind sehr schnell gemacht und ebenso schnell gegessen. ;-) Mir haben diese mit Honig als Topping am besten geschmeckt. ^____^

So und hier ist noch die Gewinnerin des Buches, herzlichen Glückwunsch:
Token!
Bitte schicke mir eine Mail mit deiner Adresse hier her: sabibina321@gmail.com
Bitte nicht traurig sein, wenn ihr nichts gewonnen habt, aber ich kann euch schon mal versprechen das es in den nächsten paar Wochen wieder etwas zu gewinnen gibt. ;-)
Achso und ich möchte mich bei allen noch bedanken, die mir so tolle Tipps für meinen Blog gegeben haben, ich werde sie bald umsetzen!
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Piroggen und kleines Give-away

Halli Hallo,
ich präsentiere euch heute Piroggen so wie sie in Polen gemacht werden. (bzw. so wie sie meine Mutter macht) Meine Mutter macht die zwar immer mit einer Sauerkraut-Hackfleisch-Pilz-Füllung, doch heute wollte ich euch mal eine süße Variante zeigen. Ihr braucht dafür nicht allzu viele Zutaten, aber allerdings ein wenig Fingerspitzengefühl beim Verschließen der Piroggen.

Das braucht ihr für den Nudelteig:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Prise Salz
- 4 El Wasser

Zutaten für die Füllung:
- Früchte nach Wahl (ich hatte Mischung aus Kirschen und Pfirsichstückchen)
- ein wenig Wasser oder Fruchtsaft
- Zucker
- Stärke

Herstellung des Nudelteiges:
1. Alle Zutaten in eine Schüssel tun und zu einem Teig kneten
2. Für circa 10-15 min in den Kühlschrank stellen

Herstellung der Füllung:
1. Früchte klein schneiden, wenn nötig und in einen Topf packen
2. Topf auf Herdplatte stellen, Flüssigkeit hinzufügen (nicht viel nur einen kleinen Spritzer) und erhitzen
3. Je nachdem wie süß und dickflüssig man es haben möchte Zucker und Stärke dazu geben
4. Wenn sich die Maße verbunden hat und wie ein Kompott eingekocht ist, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen

Herstellung der Piroggen:
1. Kleine Kügelchen aus den Nudelteig formen und platt walzen

2. Füllung in die Mitte verteilen

3. Teig umklappen und mit einer Gabel versiegeln

4. Piroggen in kochendes Wasser geben und so lange kochen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen

Mir haben diese Piroggen am besten mit Vanillesoße geschmeckt. Man kann sie aber auch so essen und bevor ich es vergesse, ich hatte ja im Titel noch ein kleines Give-away angekündigt. Einer von euch kann nämlich dieses Buch gewinnen: Nudeln & Spätzle, Omas beste Rezepte. In diesem Buch sind aller Hand Rezepte gelistet über verschiedenste Nudeln mit Soßen, Nudelsuppen, Nudelsalate, Maultaschen (also Piroggen), Spätzle und vieles mehr. ^_° (außerdem gibt es auch noch ein kleine Überraschung dazu)

Alles was ihr dafür tun müsst  ist einen Kommentar schreiben. Indem könnt ihr mir mitteilen, ob ihr schon mal selber Nudelteig hergestellt habt und ein paar Dinge, was ich vielleicht an meinem Blog verbessern könnte. (Kritik, Wünsche,Verbesserungsvorschläge, etc.)    ^________^
Leider muss ich euch auch noch sagen, dass ich bis Donnerstag (15.01.) nicht dazu kommen werde Etwas zu posten. Ich hab wieder so viel für die Schule zu tun aber das legt sich ja Ende der Woche. (und außerdem gibt es ja auch bald Zeugnisse und Ferien) Juuhhuu! ;-)
Am Freitag werde ich euch wieder mit neuen Posts versorgen und auch bekannt geben, wer von euch das Buch gewonnen hat. (Der Gewinner wird über das Losverfahren ermittelt)
Viele Grüße und bis Freitag, SabrinaBina ;-)

Melonpan

Halli Hallo,
heute geht die Reise nach Japan. Es gibt ja dort so viele leckere Süßigkeiten und eine möchte ich euch heute zeigen. <3  Ausgewählt habe ich das Melonpan, was aber nicht nach Melone schmeckt, sondern nur so ähnlich aussieht.(hier mehr Wissenswertes zum Melonpan)
Um Melonpans zu machen, muss man zuerst einen Hefeteig backen und auf diesen einen Mürbeteig legen. ^___^ Ihr solltet allerdings wenn ihr dies nachmacht ein bisschen Zeit einplanen, da der Teig auch eine Ruhezeit von circa 2-3 Stunden hat. Aber es lohnt sich aber wirklich alle Male!!! Hier habe ich das Rezept her.

Zutaten für den Mürbeteig:

- 25 g Butter

- 35 g Zucker

- 1/4 Ei

- 80 g Mehl

- 1/4 Tl Backpulver

Zutaten für den Hefeteig:

- 140 g Mehl (ein bisschen mehr, zum Wälzen)

- 25 g Zucker

- 1/3 Tl Salz

- 3 g Trockenhefe

- 3/4 Ei

- 70 ml Milch

- 15 g Butter

Zubereitung des Mürbeteiges:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen (cremig weiß)

2. 1/4 Ei dazu geben und gut unterrühren (Das Ei einfach verquirlen und 1/4 davon abnehmen, den Rest für den Hefeteig verwenden)

3. Mehl und Backpulver sieben und unter rühren löffelweise hinzufügen

4. Wenn man nicht mehr rühren kann die Masse auf einem Tisch zu einer Kugel formen

5  Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für circa 1 Stunde in den Kühlschrank packen

Zubereitung des Hefeteiges:

1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe miteinander mischen

2. Milch erhitzen bis sie lauwarm ist und mit dem 3/4 Ei mischen

3. Milch-Ei-Mischung zur Mehlmischung hinzugeben und mit einem elektrischen Mixer

mit Knethaken kneten (circa 1-2 min)

4. Die noch krümelige Masse auf einen Tisch so lange mit den Händen kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt (dies gelingt indem man den Teig mehrmals ordentlich auf die Arbeitsfläche schlägt)

5. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und in den Teig stecken

6. Wieder so lange kneten und schlagen bis der Teig nicht mehr klebt (dauert etwa 15 min)

7. Den Teig in gleichgroße Kugeln formen und für circa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

Zusammenstellung des Melonpans:

1. Mürbeteig aus den Kühlschrank holen und in gleichgroße Stücke teilen (die Anzahl der Stücke setzt sich aus der Anzahl der Hefekugeln zusammen)

2. Den geteilten Mürbereig in Kugeln formen und zwischen zwei Frischhaltefolien platt drücken (es sollten eine Art Fladen entstehen)

3. Die runden Mürbeteigfladen auf die Hefefladen legen 

4. Eine Art Rautenmuster kann nun in den Mürbeteig geritzt werden und je nach Bedarf in Zucker gewälzt werden

5. Auf ein Backblech mit Backpapier platzieren und bei 170°C im vorgeheizten Ofen circa 12 min backen

Ich wünsche euch gutes Gelingen! Falls ihr Fragen, Anregungen oder Wünsche habt, könnt ihr mir das ruhig in den Kommentaren mitteilen. Mir haben diese Melonpans am besten mit Marmeladen und Apfelmus geschmeckt. ^-^ (P.S. bitte entschuldigt meine unprofessionellen Fotos, ich versuche mich zu bessern)

Viele Grüße, SabrinaBina ;-)

Vegane Schokomuffins

Halli Hallo,
auch wenn ich ab und zu mal Fleisch esse, versuche ich doch so oft wie es geht auf tierische Produkte zu verzichten. :-) Und da ich auch noch Appetit auf Schokolade hatte, mussten schnell ein paar vegane Schokomuffins her. Wie immer gehen die sehr schnell und schmecken einwandfrei. ^.°

Das benötigt man:
- 300 g Mehl
- 75 g Kakao
- 125 g Zucker
- 8 gestrichene El Stevia (oder noch einmal 125 g Zucker)
- 1 Pck. Backpulver
- 7 El Sonnenblumenöl
- 350 ml Wasser
- 1/3 Banane (püriert)

Zubereitung:
1. Den Ofen vorheizen auf 170°C
2. Zuerst die trockenen dann die nassen Zutaten mischen und alles in einer Schüssel zu einer homogenen Masse rühren
3. Teig in Muffinförmchen füllen und ab damit in den Ofen für circa 25-30 min

Vergesst nicht die Stäbchenprobe zu machen, um zu prüfen ob die Muffins gut sind. Ich hab jetzt zwar auf diesen Muffins keine Glasur bzw. kein Topping, jedoch passt bestimmt Vanillebuttercreme oder simple Schokoglasur auch ganz gut dazu. :-P
Viele Grüße, Sabrina Bina ;-)

Radieschenbutter und Karottenquark

Halli Hallo,
wollt ihr auch mal was anderes auf euer Brot tun als nur Salami, Käse oder Nutella? Ich auf alle Fälle und deswegen habe ich mir mal was überlegt. Ich hab es einfach mal probiert und es schmeckt mir und meiner Familie sehr gut.(am besten schmeckt es mir auf getoasteten dunklen Brot oder auf ein dunkles Körnerbrötchen)

Die Radieschenbutter ist sehr schnell gemacht und ihr braucht dafür nur ein paar Dinge:
- 50 g Butter
- 6 Radieschen
- Prise grobes Meersalz
- getrocknete Kräuter (ich hatte Petersilie genommen)

Zubereitung:
1. Radieschen klein schneiden
2. Butter, Radieschenstückchen, Salz und Kräuter mischen

Der Karottenquark geht auch sehr fix und das braucht man:
- 50 g Quark
- eine kleine halbe Karotte
- Salz und Pfeffer
- Prise Paprikapulver
- getrocknete Kräuter

Zubereitung:
1. Karotte in ganz dünne Scheiben schneiden
2. Quark, Karottenscheibchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknete Kräuter mischen

Also mir haben diese beiden ''Brotbeläge'' (sagt meine Oma immer) sehr gut geschmeckt und haben mir ein wenig Abwechslung auf mein Brot gebracht.
Viele Grüße, SabrinaBina ;-)